一九八五年創立的台南天下大飯店，不僅曾接待過兩屆台灣總統，更是老台南人的時代回憶。在第二代的堅持下，耗時三年翻新改裝，並將名字改為「天下南隅」，最近以復古摩登的姿態成為台南新地標。
天下南隅董事長特助林子鈞強調，其實拆掉重建絕對比改裝來得划算，但天下大飯店不只承載在地人的情感記憶，也是他與家人及老員工的共同回憶，和重視效率的父親唱反調的結果，就是得花一・六五億的重本來完成他的「任性」。
老飯店有的就是歷史和故事，翻修不只要新，還要復舊如舊。林子鈞找來「本事空間製作所」統籌設計，而飯店入口處「流動的花園」的植栽景觀，則出自新荒野美學大師吳書原之手。
做為旅人認識台南的門戶，天下南隅除了設有自然派葡萄酒吧、圖書館、懷舊遊戲區等設施，還集結與百年布莊錦源興合作設計的蚊香備品袋、由隆興錏鉛店打造精巧圓罐、60+ TEA SHOP特製的冠軍冷泡茶、St.1 Cafe一街咖啡等，讓飯店就像一間充滿台南生活美學的大型選物店。
位於飯店頂樓，也是台南歷史最悠久的圓頂西餐廳，可讓林子鈞苦惱許多。現代人對西餐廳的定義就是高級精緻，他卻想保有老西餐廳的樣貌。舉例來說，很少會在西餐廳看到有中式蘿蔔湯、叭噗，但這些餐點長輩、小孩都喜歡，在龍蝦、牛排之外，他希望提供大家可以親近的料理。讓圓頂西餐廳從空間、服務到飲食，都能堅持著老台南的待客之道。
