網路時代，每隔一陣子就會出現暴紅網路事件，最近「白飯之亂」，想必朋友們都有耳聞。
事件起因於某科大資財系同學，前往熱炒店用餐，由於用餐人數眾多，店家補飯不及，學生覺得該店標榜白飯免費，但實際體驗卻非如此，所以用餐結束後上網留下一星負評，但店家老闆將補飯影片上傳要求公審。
白飯事件因此在網路掀起論戰，原以為事件在教授帶領學生們前往店家道歉後會落幕，但學生領袖在道歉完後心有未甘，再度於網上發言，強調其行為正當性，致使論戰更加嚴重，吃瓜網友甚至翻出15年前老闆家人的陳年傷心事，店家老闆心力交瘁，宣布無限期停業，希望一切到此為止，該校亦被網路鄉民一星負評洗版。
支持學生者認為，用餐本來就有評分的權利，況且白飯標榜免費是事實，基於事實與感受，善用被賦予的權利，何錯之有？所以有人認為，網路上對學生的批評，就是一種輿論霸凌！
另一端則認為，免費不等於吃到飽，更何況店家後來也有盡力補飯，一星負評除不符合比例原則，更顯露當事人學生的沒有教養，你有評分的權利，但是我們不認同你的行為。一星負評洗版，無限擴大自己的權利，又何嘗不是一種網路霸凌！
許多爭議只有立場，沒有絕對是非對錯，只是如果我是當事人老闆，從管理角度來說，有沒有可能從制度（菜單設計、規則制定）切入，來避免這場網路事件？管理不外乎邏輯、常識、同理心，在一場聚會討論後，得到最有共識的做法是，若用餐成本經過精算，確定白飯可免費提供，但菜單上還是標註白飯收費，等到最後埋單，才告知客人白飯招待，讓消費者驚喜！
白飯收費的彈性運用，也會對店家整體收入有幫助，有些消費者看到白飯收費，就會分散點其他主餐。但如果遇到「奧客」，上述「優惠」就順理成章取消，白飯正常收費。這樣一來，店家讓「好客」「賺到了」，好客對店家產生認同，而「奧客」讓店家「賺到了」，店家的委屈獲得補償，「白飯之亂」或許就能迎刃而解。只是人家都已經歇業，不知道亡羊補牢，是否還來得及⋯⋯。
PS.曾聽餐飲界大老提過，這行有一條不成文說法，開餐廳的重要性排序：1.好吃；2.地點；3.服務；4.裝潢。這四者得一可生存，得二能賺錢，得三就是名店，得四就天下無敵了！其實我覺得，東西只要夠好吃有記憶點，不論你開哪都有人會去，所謂酒香不怕巷子深，就是這個意思。
