前陣子，我去了日本和馬祖各一趟，在逛紀念品店的時候，有個很強烈的感覺——台灣服務業者與其強調CP值，更該強調如何把產品加值。
舉例來說，馬祖機場賣的陳年高粱，每年總量只能生產30噸。但它1瓶750CC，卻竟然只賣1,200元，價格非常平實。
而日本就不一樣了，我曾看過老輕井澤酒廠生產的威士忌，一瓶要價近新台幣五萬元！事實上，日本甚至不是威士忌的發源國，但它釀製成的味道和蘇格蘭威士忌有別，雖然濃郁，但柔順而不刺激，還把著名的浮世繪製作成酒標，增添其收藏價值。明明不是他們老祖宗發明的東西，卻因為加入了口感、細節和故事性，變得非常好行銷。
馬祖的酒難道就沒有包裝點嗎？當然不是。就我了解，他們的陳年高粱最早是給軍人喝的，因為那裡冬天非常冷，喝這種酒有助於去寒、養生。如果他們的行銷能加入歷史典故，或變成紀念酒款，售價要再提高，絕非不可能。
同樣是酒，為何兩邊面對行銷的態度截然不同？因為台灣太習慣專注在產品的CP值。
所謂CP值，就是「產品在消費者心中所認定的價值」，彷彿只要實際定價比這個價格低，就代表它很有競爭力。但是，如果大家都關注在競價，價格就只會越殺越低，造成惡性競爭，所以「加值」才是讓整體產業更健康的做法。
至於該如何加值，我有五個具體建議：
一、把關產品品質。這是最基礎的要求。
二、說一個有記憶點的故事。例如法國的紅酒，必須由年輕女性柔嫩的腳把葡萄仔細踩爛，助其發酵；或者是日本的高級抹茶粉，必須由僧侶上山採集的茶葉磨成粉。這些小故事，可以帶給消費者更多美好的想像空間和儀式感。
三、不用誇大其詞，而是說出真實的工序細節。這是我覺得門檻最低的做法，因為你在製作產品的過程中，肯定有一些特殊堅持，只是你可能從未想過要對外分享。
例如王品的牛小排，只會選用牛的第6到第8對肋排，經過兩天兩夜的冷藏醃浸，再烘烤1個半小時而成。例如鼎泰豐的小籠包，每個都要有師傅手工捏製的18摺。這些真實的工序，光是說出來，入口前的期待值就完全不同。
四、描述「怎樣吃最好吃」。例如霧峰農會的益泉香米，它的米種在烹煮時，會散發很濃郁的芋頭香氣，不僅適合單吃，還可以釀酒，做成純米大吟釀⋯⋯。光是針對該產品的特性，量身定做適合的吃法，就是很有吸引力的故事。
五、切忌無中生有。如果為加值而編造假故事，消費者終究會察覺，反倒變成扣分了。
