當台灣餐飲品牌插旗美國，多數仍在頭痛展店問題時，在美已深耕十三年的烘焙業者85度C，正開啟新一波轉型計畫。
今年五月，它自建美國電商平台「85度C at HOME」，販售椰子餡餅、芝士達等冷凍產品，今年中秋檔期，線上業績占比一成；同時，相較過去瞄準百貨商場，如今轉而布局社區，並深耕會員，其會員貢獻業績占比達兩成。
攤開成績，它在全美跨足五州、開出六十七家店，去年營收近新台幣四十億元，占全球營收約兩成，高於台灣。即便中國營收占比逾六成，但美國的單店月營收是中國的四倍，更優於美國星巴克。
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