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和牛47 名為「名物」的前菜三品，集合了歐洲百年魚子醬、俄國沙皇御用冷燻鮭魚，以及剁碎的日本和牛生肉，乾杯集團董事長平出莊司就想做出頂級燒肉的氣勢。(攝影者：王瑞瑤 )
商業周刊
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二○一六年米其林指南登陸上海，老乾杯燒肉拿下一星，被封為燒肉界的LV，二○一八年米其林指南登陸台北，大腕燒肉拿下一星，老乾杯卻沒星，我問乾杯集團董事長平出莊司為什麼？「雖然兩岸都叫老乾杯，但上海的老乾杯其實是台北新開張的和牛47。」
相信很多人跟我一樣，第一次燒肉經驗在乾杯，二十年前還是輔大三年級生的平出莊司，在台北一品大廈旁開了第一家乾杯燒肉，晚上八點一到，舉杯乾杯再送啤酒，接吻十秒送豬五...
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