你有多久，沒有坐下來好好吃頓飯了？ 所謂「坐下來」指的是，做好Table setting（餐桌布置），端好飯碗，有菜有湯吃頓香噴噴的飯，若有家人好友一起，那是更幸福的事了。 記得小時候，住在日式房舍，餐桌在榻榻米上，擺好餐具，媽媽煮了豐盛的菜餚，五個小孩跪坐著，等待爸爸權威的喊開動，大家回應「いただきます」（我開動啦），才可以動筷子享受美好的餐食。當時，認為天天這樣美好的儀式應該這輩子不會停止吧，但隨著長大離家讀書、創業、結婚……，和家人相聚吃飯，從一星期一次、一個月一次，到現在過年的圍爐，雖然相聚時歡樂依舊，但能享受到的幸福感，卻也只剩一年一次了。 回想起來，小時候的生活教育深深影響我，父母親對孩子們的良好家教，養成我對生活細節的注重，對於經營多年的生活事業，必有其不可磨滅的影響力。 大阪的好友土居先生，接手經營父親傳給他的百年昆布老店，店裡賣的是全日本最好的北海道「真昆布」，除不遺餘力推廣昆布食材的美味及對健康的重要性，這幾年他更著手喚醒如今日本社會漸行消失，傳統「一汁一菜」的飲食方式，一碗米飯配上一道魚或肉料理，再加一碗包容各種蔬菜的昆布味噌湯，就是最完美的定食組合。他到偏鄉，送餐給獨居老人；他到學校，和學童一起動手做料理；他到小家庭，穿起圍裙，跟年輕人一起做出好食物……，日本傳統的「本物精神」，在他一步一腳印的熱情推動下，喚起人們對美好生活與家庭價值的重視。 回頭看台灣，社會變遷加上生活形態改變，許多家庭不再重視「吃飯」這件事，便利商店的方便性，相對也讓原有的家庭三餐，變得可有可無，孩子們從小的經驗，便是拿著免洗餐具，坐在電視機前，或配著電動遊戲囫圇吞棗。不重視好好吃飯的結果，就是長大了，再用同樣方法教育下一代，若孩子們永遠無法了解生活的品質與美感，遑論經濟能好起來。 今年我有個心願，希望集結有志之士，一起推動「好好吃頓飯」，帶著團隊到各個鄉鎮，與家庭親子共同把台灣的好米好菜，搬上每個家庭的餐桌，當開始尊重自我三餐、重拾家庭價值，社會的體質才會健康，人生的意義才會穩固。朋友問我：「這是慈善活動嗎？」我說：「這是運動！是全民運動！」只有全民重視從小的生活教育，愛護從台灣土地生長的一草一物，才能真正把台灣的活力找回來！ （本專欄由沈方正、汪麗琴、江榮原、謝榮雅輪值 整理●尤子彥）