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鋪上甜椒時蔬與晶瑩米飯的法式油封雞腿飯，有五星級飯店的尊榮感。(攝影者：胡天蘭 )
商業周刊
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懷抱夢想到澳洲半工半讀，十九歲的艾瑪圍上圍裙，課餘便在餐廳工作，敏慧的她勤學好問，短短幾年就做出了連大廚都首肯的漢堡和三明治；學成歸國，她用幾年來打工攢下的積蓄，在新北市輔仁大學邊，開了首度創業的加盟餐廳。
校外餐廳給人的感覺，不外乎平價又粗糙，加盟餐廳供應的食物，更非艾瑪所願，做夢都夢到自己把澳洲餐廳裡的配方驕傲的送上桌，她終於下定決心，退出加盟達三年的品牌，改走自己的路，建立自己的消費群...
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