每年台灣的美食都會有個熱門關鍵字，好比二○一二年日本強勢來台的「拉麵」、一三年從便利商店起頭開戰的「霜淇淋」、一四年底由名廚江振誠的餐廳Raw帶起的「Bistronomy」（小酒館美食學）。那麼二○一五年走一半了，會是什麼？看看自己臉書被洗版的態勢，毫無疑問，就是「漢堡」。 漢堡，打從八○年代開始就成為多數台灣人接觸西式餐飲的第一步。當時麥當勞還沒攻進台灣，我們就已經從台北天母的「茉莉漢堡」...

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