國際化是台灣服務業品牌必走的路，今年也是我們集團的「國際化元年」，我們從過去嘗試錯誤的經驗中，累積出一個最重要的心得，就是必須投注「血本」，餐飲事業才有可能在海外市場落地生根。
先說，過去十多年來，我們在國際化這條路上所學到的經驗。
一開始，我們大膽派出自家人馬，以百分之百獨資方式，遠征美國比佛利山莊開牛排館，企求一步到位，攻進當時全世界最大的餐飲市場，但其結果卻是落得慘賠上億元，鎩羽而歸的下場。
這個例子的教訓是，在海外市場自己當老闆，最大困難就是「不知道困難在哪裡」，也不知道「客戶在哪裡」。因為你是唯一的老闆，當同仁遇到任何問題時，他們全都指望你應該要有本事解決，但實際的狀況卻是，你只是一個狀況外的「外國人」。
後來，我們的國際化策略，採取另一種模式，就是將品牌授權出去，對方百分之百出資，以為如此一來，便能將自己的經營風險降到最低。
但經營一段時間後，則是發現，因為全部資金都是由加盟者出，我方既無法參與經營決策，也不能從合作過程中了解在地市場，並累積國際化的經營能力，而最終營運成績單也證明，這樣的海外加盟模式是行不通的。
近年，我們再次修正策略，去年和新加坡方面談合作，採取對方出資七成、我們占三成，同時也允諾，從台灣外派幹部支援包括開店、修正菜色，甚至裝潢等，在既合資又合作的架構下，果然開店之後，經營成效非常理想，第一個月就快要獲利了。
現在，我們在大陸的平價火鍋品牌，已和在美國擁有一千六百多家連鎖快餐集團攜手，共同進軍當地燒烤市場的海外經營，也都採取這樣的運作模式。對同仁來說，也因集團國際化之路踏上坦途，創造更多外派機會，擴大投身餐飲服務業的視野和格局。
任何商業策略能否成功，背後取決的都是人心。合資比例反應的，是雙方投入多少資源和心力，即是我說的「血本」—— 出資就像是輸血一樣，如此和母集團也才有血脈關係。
所有人世間處事的態度也皆如此，沒有「一廂情願」的事，也沒有永遠「獨利一方」的事。任何事情，都必須血脈相連、同舟共濟，才看得到大家全力以赴的好成績。
