即使是米其林星級的珍饈佳餚，也要有美景環繞，最好再配上一點腎上腺素刺激調味；能一次滿足三大條件的，也唯有這家餐廳了。 抬頭眼前有名廚掌杓，放眼望去是居高臨下的360度環景，只不過在你輕抿白酒，淺嘗第一口香烤銀鱈魚的同時，朝腳下一瞧卻是空無一物，因為整張餐桌正被垂吊在距離地面50公尺的高空，耳邊只剩拂來的微風作伴。 今年6月底，比利時發跡的空中餐廳「盛宴長空」（Dinner in the Sky）首度現身中國，在上海浦東世紀大道的高空中備餐。3天活動下來，200多個座位一搶而空，更有人願意全程繫上安全帶，花上人民幣8,888元（約合新台幣43,000元），只為搏命在空中品嘗整套法式晚宴。 早在2006年，在半空中吃大餐的點子讓兩個比利時人一拍即合。一個是行銷公關專家蓋索（David Ghysels），另一個是深諳吊車運用的高空彈跳老闆克霍夫（Stefan Kerkhofs），隔年便在歐洲一試成功，世界各地的邀約跟著蜂擁而至。於是兩人想，為什麼不授權加盟就好？這7年來，盛宴長空已經走遍40多個國家，每個月吸引1,000人入座。 在這個9乘以5公尺平方的懸吊空間裡，除了能坐滿22位賓客，餐桌中央最多能容納5位服務人員來回走動。講究氣氛還能出動第二台吊車，把鋼琴和演奏家一同拉上半空助興。雖然基於安全，食材都須事先備妥，空中不能使用爐火。若來客臨時想要「方便」，或是發生任何緊急情況，這整座超大「電梯」可以即時下降，時間約需1分鐘。 由於設備保險所費不貲，這家快閃餐廳通常由活動單位當作宣傳亮點，或是名人富豪私下設宴之用。不過拉斯維加斯的婚宴業者辛登（Janeen Hinden）卻認為這是門好生意，在當地建造兩座固定高塔取代昂貴的吊車，每晚至少能接待44位來客，以相對親民的500美元（約合新台幣15,000元），一嘗半空中用餐90分鐘的體驗。