中秋甫過，月餅、水果、茶葉，你還有印象收了哪些禮嗎？根據東方線上調查顯示，超過八五％民眾仍以月餅為中秋送禮首選，造就出台灣月餅市場約有二十億元的商機規模。因此，中秋節是糕餅業全年最大旺季，就像是百貨公司的週年慶。 不過，即使每年各廠家不斷推陳出新，但台北市糕餅商業同業公會理事長吳官德表示，賣最好的始終是傳統口味，約占八成以上銷量，「新東西常隔年就不見了！」在穩定的市場規模與形勢下，要創新突圍...

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