排行七兄弟老么的小不點，十三歲那年跟兄長進了台北著名的北京菜館，磨練了幾年，轉往川菜名店「主修」早年風華正盛的川菜，二十四歲時，他被新加坡五星級國際酒店集團相中，外聘至海外掌杓。 不想在孩子的成長過程中缺席，小不點決定回國營生，他在台中省政府舊辦公室所在地黎明社區找了個僻靜點，開了自己的店「巧味膳房」，把過往外國人都豎大拇指的手藝，展現在孕育自己的土地。 牛腱常見的吃法多為滷製後切片，...

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