對零嘴甜食與正餐同樣重視的順德人，喜歡吃水牛的牛奶做成的各項甜品，例如：加了薑汁協助凝固的薑汁撞奶，煮熟牛奶皮碗底一層、碗面一層的雙皮奶，以牛奶做出的牛奶餅，以麵粉、腐乳、鹽、糖、花生油揉團，切成蝴蝶形狀再油炸的崩砂，還有名聞遐邇的倫教糕。 清咸豐年間，在順德倫教區開糕餅鋪的梁禮成，以白米磨成的米漿，研發出爽口甜美的白糖糕，他以產地為這項自豪的糕點命名，因字型近似，倫教糕常被人誤植為倫敦糕，...

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