新橫濱的拉麵博物館自一九九四年三月開幕已有十八年了，面積並不算大，但有不少台灣朋友都曾前往朝聖，我自它開幕那年就去過，後來每回去都覺得還是很不錯。 那裡的拉麵店同一時期大約只維持在八或九間，大多是名店才能進駐。雖然拉麵博物館對於邀請的店家，並沒有一定的法則或是競賽評比，但是很多日本拉麵店都以能在這裡開店營業為目標，並認為是至高的榮譽。像是最近來台開店的福岡「一風堂」就曾在那裡駐店，還有福岡的...

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