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創辦人兼社長：平出莊司，旗下品牌有乾杯、紅酒乾杯、老乾杯、一風堂拉麵。(攝影者：程思迪 )
商業周刊
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摘要
主打高價客層的乾杯，旗下發展出三個燒肉店系列，今年營業額預估逾七億元，但卻不安於持續展店，反而要在企業成長時，跨足陌生的拉麵領域。
在台北市中山北路上，日本拉麵第一品牌、《電視冠軍》三連霸的一風堂台灣首店前，大排長龍；突然間一聲「砰！」的悶響，有人中暑倒地，嚇得乾杯一風堂社長平出莊司叫救護車送病人到醫院。
「太恐怖了！」平出說，「一風堂的客人，比我預料的多出兩倍。」
走出舒適圈！
兩大潛藏危機讓它轉向
一風堂五月在台北開張以來，不分平假日平均每日翻桌率達二十次，創下一風堂全球紀錄；五月營業額破千萬，六月份超...
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