夏季，一天有那麼兩回，約翰‧艾格（Johann Egger）的一百二十頭山羊會穿越瑞士阿爾卑斯山的後萊茵（Hinterrhein）村落，以一種非常「不瑞士」、不客氣的方式踩過村民們的前花園，往返於放牧草地，這條路上的金盞花因而從未有機會盛開過。 約翰‧艾格清晨五點半就得起床照料羊群，牠們提供著起司的製造原料。「我們必須在夏天短短三個月內，準備好長達七個月的過冬所需。」他指著屋外牆上一處記號，...

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