運途與灰姑娘無異的櫻花蝦，原本未獲重視，直至日本水產專家跨海來台，珍貴性經肯定，外銷之門從此大開，為台灣賺取可觀外匯，牠和高經濟價值的黑鮪魚、油魚子並列「東港三寶」。 櫻花蝦被東瀛人視為養生極品，與蝦米、蝦皮同屬乾貨，價位卻懸殊得多，加上珠蔥、蒜頭、辣椒同炒，或是與杏仁片炒成乾鬆，都是絕等風味；以櫻花蝦炒飯，不遜於火腿、蝦仁、牛肉做出來的炒飯。 宜蘭新月廣場「八道鐵板燒」，有道做...

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