濟顛和尚在江蘇無錫的飯庄化緣，得了些燒排骨，嚐過意猶未盡，向店家又索取了幾回，耐不住性子的店主抱怨了起來，笑咪咪的他順手拆下幾枝蒲扇扇骨，知會店家送入鍋內燒煮，鍋蓋掀起的當下，所有人都為之傻眼，豐腴肉排滿滿整鍋，散發的香氣不斷引來顧客搶購，無錫排骨的美名自此流傳。 藉醬油提味、冰糖增色的無錫排骨，做法近似東坡肉，最大差異在兩者所選的食材上，無錫排骨只選小排骨來做；中菜裏所謂的小排，隨背脊、胸...

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