為了調整自己的身體，我做了一星期的肝膽排石法（註），先進行了六天的輕食與素食，再做了一天的斷食淨化，我成功的排出數百顆結石，有的大如黃豆，大部分細如芝麻，這真是有趣的一週，我歷經了人生難得的經驗。 在素食的第五天中午，我在家中吃了一碗素麵，一點白菜加上幾片香菇，可是這碗麵在我口中竟化為極致美味，可以媲美我一生中曾經吃過的任何美食，白麵飽滿、白菜爽口、湯頭甘甜，而香菇更是鮮美，軟嫩適中、嚼來有勁、味勝魚肉、齒頰留香、回味無窮。 我不是第一次吃素麵，但從來未有此感受，家人廚藝未變，可是當我進行了五天的輕食、素食之後，這一碗家常素麵竟成人間極致美味，我深刻體會到「清淡」的神奇，當我歷經了幾天的簡單輕食，遠離葷食肉味之後，竟然連最簡單的家常口味，都能感受極致。 我回想起小時候過年過節，餐桌上偶爾會有一碗佛跳牆，而在尋尋覓覓之中，我難得會在其中找到一根魚翅，那是一點散翅，分量極少，可是這一根細如繡針的散翅，就變成我口中的極致美味。偶然若發現兩三根未分開的魚翅，那就宛如中了樂透一般，足以讓我回味一天。 及長，生活改善，魚翅變成我自我犒賞的獎品，成片的排翅是家中常備食材，長時間熬煮的排翅，三不五時就成為我回味魚翅美味的寄託，可是習以為常之後，幼時那一根魚翅的美味，竟已不復得。 而這碗素麵，我確定放縱的生活習慣及口欲，已讓我喪失了許多人生的樂趣，而回歸簡樸、清淡，才有機會找回許多迷失已久的感受。 老子第十二章：「五色令人目盲，五音令人耳聾，五味令人口爽，馳騁畋獵，令人心發狂，難得之貨，令人行妨……」，我的眼睛早已習慣彩色絢麗，我的耳朵早已習慣弦歌雅樂，我的口舌早已習慣海味珍饈，而我的生活更早已逸樂耽溺、身野心狂，而進入目盲、耳聾、口無味、心貪欲的無解之境，我也不得不不斷追逐終極體驗，否則人生無趣。 這是多麼可怕的事，口腹聲色是人之可欲，也是存活基本需求，可是基本得以滿足之後，我卻持續往下追逐更鮮、更奇、更炫、更巧，以致行為乖張、貪欲難耐，為外物所役而無法自拔。 這也是現在地球災難的兇手，第三世界路有餓死骨，而開發國家朱門酒肉臭，過度的葷食，讓地球暖化，也讓人類喪失健康，看起來回歸質樸清淡的生活才是人類自救救地球之道。 註：肝膽排石法是一種印度阿育吠陀醫學自然療法，作者是安德列‧莫瑞茲，為一週的療程，以淨化體內肝、膽等器官為目標，原水文化出版。