「持蟹賞菊」是古人立秋後最風雅的活動，賞花談心之際，咀嚼時令正佳的肥蟹，似這般美食與美景共享的樂事，刻畫出中國上流社會對生活美趣的重視。 螃蟹體內結構簡單，先人以為牠器官中缺了腸子，為此，騷人墨客還替牠取了個文皺皺的名字叫「無腸公子」，即使剝殼剔肉步驟費時，吃起來也非常費事，鍾情牠的人卻不以為意，只要是蟹饌便不錯過。 台灣人習稱蟹為蟳，帶卵的成熟紅蟳，怎麼做都是極品，以進補專用的黑...

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