北京貴為首都，各省代表雲集，也帶來了各地最道地、最頂尖的廚師與菜色，各省駐京辦的餐廳永遠人滿為患。除此之外，老胡同裡漸漸出現口碑佳、氣氛好，屢屢獲獎的地方菜餐廳，在北方星空下的四合院裡品嘗，別具北京特色。當然囉，也別忘了烤鴨之外的北平家鄉菜，一定要來試過一番，才叫來過北京。 ◆黔‧大貴◆ 台灣人對貴州菜陌生，但它的香酸微辣，醬香濃郁，多數人接觸過都會愛上。北京胡同裡的名店，「大貴」...

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