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商業周刊
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摘要
引進新思維，從生產源頭管理作物品質，讓這家高雄鄉下的傳統加工廠，蛻變成新型態食品企業，晉升日本最大的冷凍毛豆供應商，也攻下全球約一五％市占率。
一粒粒餐盤裡的毛豆，只是不起眼的桌邊小菜，卻在高雄縣大寮鄉一家近四十年老工廠的操盤下，攻占日本逾二○％的冷凍毛豆市場，成為日本最大的冷凍毛豆供應商。
這家老工廠名叫大明食品，全球冷凍毛豆市占率約一五％。地球儀轉一圈，美國的好市多（Costco）超市、瑞士阿爾卑斯山觀光區的日本料理店，甚至遠到俄羅斯，都有它的蹤跡。這一波金融海嘯，大明竟不受影響，工廠生產線擠滿挑揀毛豆的作業員，總計去年集團全...
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