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商業周刊
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朋友裡面，「真言社」唱片的主持人倪重華最曉吃麵。我常說，他不僅會發掘音樂人才，如林強，如伍佰；也發掘麵。
有一天，他說：「有一家麵店，開了五十年，我們居然不知道，要不要去看看？」於是我坐上他的車，來到雙連區的赤峰街這家「阿田麵」。
巷子小小的，店堂暗暗的，頗有味道。早上十一點四十多分入座，點了麵。五分鐘後，店內已滿，店外已排起隊來，好傢伙。
麵條有二種；陽春麵（白麵）與油麵。做法...
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