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商業周刊
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摘要
位於熱門商圈地段，同業競爭也相對激烈，如何在同性質的店家當中脫穎而出，吸引顧客上門？
位在一條短短不到五百公尺、十來間店面的路上，卻有四家形態相近的咖啡簡餐店，共同爭食鄰近商圈上班族午餐市場，該如何殺出重圍、做出區隔？這是開店新手常有的疑惑，也是太陽花咖啡坊老闆娘蔡惠慈每天傷透腦筋的問題。
太陽花位於台北市復興南路科技大樓商圈，是以家常菜為主的簡餐店，套餐內容有主菜、副菜、白飯和湯，附加飲料和甜點，平均價位在一百八十元左右。主要客層除了附近上班族之外，還鄰近台北教育大學，不...
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