法式雞清湯佐湯料＝法樂琪
前陣子因偶像劇炒得挺熱的「黃金湯」，指的其實是「法式牛清湯」，將食材換作是雞，同樣要烤香、燉煮、用肉泥將湯雜質吸附乾淨，神奇的變出一碗顏色清澈金黃，照樣是不折不扣的黃金湯。這過程少說也是十多小時，相當費工，外加法國菜的特點，端上桌來，可別被它迷你的尺寸給嚇到了，綜合雞精華的滋味，還是值回票價的。
法樂琪信義旗艦店：台北市信義路5段126號1樓、02-8788-3336
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商業周刊
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摘要
在家燉鍋湯和家人一起享用，是幸福的；但有些人就是沒天分，也缺乏動機。我們找到幾道聞名的雞湯料理，讓你可以很快買到「溫暖」。
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