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商業周刊
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就像燒餅油條、蔥油餅、水餃鍋貼、牛肉麵一樣，水煎包是退伍老兵為了餬口，討生活做出來的小吃。
早年來臺的老兵，江浙籍的擅做燒餅、酥餅、蟹殼黃跟生煎包。四川籍的，抄手、擔擔麵最是拿手，還琢磨出了個連家鄉都沒有的牛肉麵。
山東、河南籍的北方老兵，一口平底生鐵鍋，外加上個大爐，就賣起了排排相連的水煎包，以及形同荷包般的韭菜盒。
做水煎包跟上海生煎包截然不同，生煎包以醬油調味的全肉為...
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