其實，法國的美食指南不少，米其林並不是唯一的。 因新廚藝運動（La Nouvelle Cuisine）崛起的Gault Millau 指南（ＧＭ），由《巴黎快訊》（Paris-Presse）兩位記者亨利‧高勒（Henri Gault）與克利斯青‧米歐（Christian Millau）創於一九七二年。在眾多法國指南中，ＧＭ權威地位僅次於米其林。 ＧＭ的評鑑方式相當的「反米其林」，選...

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