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商業周刊
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摘要
米其林密探平均年資長達二十五年，顯然是份做了就讓人不想離開的工作。
米其林指南發行至今超過百年，但憑什麼一家私人機構，而且幾乎是黑箱作業，卻可以建立如此權威的公信力？它又憑什麼可以將其影響力從法國跨至歐洲二十一個國家？
法國媒體一直對米其林的作業內幕相當好奇，曾經有電視記者戴著隱藏式攝影機，陪同一位匿名密探上餐廳吃飯，再旁述他的工作性質與方式。這是少數讓一般民眾能夠窺視到米其林內幕的資料之一。
根據敘述，調查法國餐廳部分的密探約有七十位，整個歐洲則...
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