以倍速成長的資訊社會談奢華，常常只著重在價錢、品牌與流行。然而，有一種奢華，卻是這個快速的社會越來越難取得的，那就是一個字——「慢」。 生活慢不下來，穿的、用的東西也都是快快的被生產；傳統慢速的好東西都在消失當中成為稀有，甚至連入口的味道都是。 人的口味，被食品工業的量產食品主宰，人能嘗到的味道差異，越來越少；速食化、規格化，和全球化，帶來的不只是物種與風味的滅絕，更嚴重的是，人將...

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