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商業周刊
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摘要
二十四歲創業，由小攤販發展成餐飲連鎖店，蔣正男憑藉的是小時候母親教他的兩個做生意訣竅：壓低成本、讓顧客占便宜……
週末夜晚六點多鐘，台北民權東路上閤屋藍色招牌下大排長龍，人人手持著號碼牌，等著服務人員叫號進入餐廳。這不是週年慶折扣大優惠，上閤屋餐廳已經連續五年，要排隊才能用餐。
陪媽媽上市場體會做生意方法：
壓低成本、降低價格，讓客戶占小便宜
上閤屋全省有五家連鎖店，今年十月，將於台中和台北華納影城再開店。難得的是，新店面開張並沒有分散排隊的人潮，通常從週五晚上起，一連三天，不同地點總看得到等候...
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