Google、亞馬遜參戰,王品、瓦城非做不可

不到一百萬就能開雲端餐廳 28兆無店面商機掀3巨變

他們當先鋒,翻轉餐飲界

英國外送平台Deliveroo的共享廚房業務,也獲得亞馬遜(Amazon)注資五億七千五百萬美元。(來源.Deliveroo提供)

一兆美元的虛擬廚房商機,正在全球引爆!

這種「無店面」新形態,消費者看不到內用的桌椅,也看不到廚房的廬山真面目,只看到外送員不斷跑進跑出的取送餐,因此在歐美也稱為「幽靈廚房(ghost kitchen)」。

疫情前,這股商機就已蠢蠢欲動;疫情後,餐廳門可羅

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