源自三維立體工藝的絕世鋒芒 Johnnie Walker XR21年蘇格蘭威士忌與沈志忠的經典美學

對於美好的時光，人們會擷取最精華的片羽，封存在記憶深處，在許久之後藉由某些事物躍出，滋養並豐富心靈，融合成更動人的片刻，也成為屬於自己、獨一無二的故事。

知名建築設計師沈志忠，宜蘭人，以細膩、衝突、剛柔並濟與獨一無二的作品，屢在國際間奪得設計大獎。自小在田間成長、一年四時的季節變換與豐富的自然環境，養成沈志忠細膩善感且善於觀察的特質，負笈英國時涉獵諸多藝術相關課程，在建築原理原則、自然、藝術的交互影響下，設計出來的作品往往與環境、記憶點與人文共同演進，互相滋養。篤信所有建築量體都是人與自然、與生命記憶交織成果的他，相當重視環境之於人所引發的情感連結記憶、並藉由無限延伸、與四時光影變化，交織成有生命的空間。亦與Johnnie Walker XR21年蘇格蘭威士忌堅持的三維立體工藝:選用已消失酒廠的珍稀原酒，藉由出色調和工藝結合多支陳釀，完美交織層次，喚醒由時光打造出的迷人層次，演繹出內斂又優雅精緻的酒體不謀而合。

第一維度:凝結客戶的永恆時刻與消逝酒廠的珍稀難得

沈志忠提到，著名的現代主義建築先驅柯比意( Le Corbusier)曾說，建築就是生活容器，每一的建築作品，都是經由堆疊、呼應，產生層次，最後協調後達成完美，這種經由點、線、面創造出來的結構，唯有經過時間歷練、才能締造非凡，一如Johnnie Walker XR21年蘇格蘭威士忌。

禮讚系列是向特別時刻致敬而打造的威士忌，Johnnie Walker XR21年蘇格蘭威士忌第一維度的靈感來自Walker家族第三代、Alexander Walker二世爵士的手寫筆記，Alexander 爵士終生以打造傑出威士忌為職志，英王喬治五世表彰他對國家的卓越貢獻，任他為騎士，這款Johnnie Walker XR21年威士忌特別選用已消逝的知名酒廠 Port Dundas，將時光、榮耀與珍貴封存，以甜美柔順的奶油香草氣息與木質辛香調性為基底做最完美的調合，一如建築設計師的使命之一: 「聆聽」，透過大量的聆聽，整理爬梳出業主的寄望、記憶、期待與珍視的部分，羅織成獨特、有創意又雋永的作品。沈志忠自幼生長在宜蘭，小時附近都是田區，大自然是他最好的玩伴。他分享:「我自小就喜愛觀察葉片背面的紋理，或是躺在樹下看陽光穿透葉片時撒下的光影與層次，田間的水鏡與金黃稻浪，更是童年想像的樂園，這些自然界中的生長與消逝的軌跡深深刻在潛意識裡，成為我創意的養分，在與業主互動的過程中，找出業主珍視與期待的部分，將之藉由建築材料或動線裡暗喻呈現，讓建築體本身成為獨一無二的故事，成果往往賓主盡歡，也成為我的作品往往不見重複模組的主因。」

第二維度:量身打造的尊榮概念與優雅圓潤的精緻調和

XR 是Extra Rare 極致珍稀的縮寫。21年以上高年份酒液本身即為珍稀，Johnnie Walker XR21年蘇格蘭威士忌的酒體取自多家酒廠窖藏21年以上、珍稀單一麥芽威士忌，以出色優異的調合經驗，進一步締造濃郁深邃、複雜有深度的酒體性格，並創造一層又一層馥郁果香與麥芽風味交織，如絲綢般醇厚迷人質地，屬極致珍稀之作。

這部分亦與沈志忠提及的專業領域相合，建築中的第二維度為「概念」，主張每個人都是獨一無二，空間被使用的性質與需求也會因人、地點與文化背景而有所差異，他在眾多資訊中，以專業經驗來判斷與思考，反覆辯證後選出最適合業主的概念與元素，兩者可謂英雄所見略同。

第三維度: 締造非凡、喚醒陳釀的風味魅力，經典誕生

說到第三維度，沈志忠認為，設計師的第三維度強調「落實」，將先前所有的想法與概念作完整實踐，將業主的夢想與設計團隊的專業從硬體到軟體共同落實，經典於是誕生。初入口，輕柔甘冽，香草與溫暖的煙燻味包覆著蜂蜜甜味與香料味。中段則出現柑橘、熱帶水果與焦糖的香甜相互交織，還有些煙草和葡萄乾的風味飄忽其中。

而最後綿長、滑順、柔和的餘韻，既複雜又迷人，是一連串無盡的細膩味道巧妙交織，成就無窮無盡的醇郁餘韻。

出色的酒款需要好的載體相互襯托，Johnnie Walker XR21年蘇格蘭威士忌經典流暢的瓶身，沈志忠相當欣賞，他特別喜愛象徵君主威儀、有著胡桃木紋、沉穩厚實的微弧方形瓶頭帶來的貼合握感，流暢的連接著修長且剔透的玻璃長方形瓶身，瓶身上緣兩側微拱，以二O年代Art Deco古典又摩登的飾帶圓潤收斂，如同君王的披肩般神聖尊榮。瓶身前方的霧金英文字體，與瓶內的琥珀色酒液相互輝映，獨特又優雅細膩，一如沈志忠在品飲Johnnie Walker XR21年威士忌時感受到的沉穩、平衡，擁有豐富多變的層次，極具魅力。

「所有的經典，都是由無盡的堅持與挑戰與融合所構成。 設計之所以獨一無二，是因為每個人都有著自己的特質，也就是這些特質，讓人獨特，讓我們能夠不段創造出有意義的設計作品，也因為創意讓設計變得更有價值，而Johnnie Walker XR21年蘇格蘭威士忌之所以無法被取代，正是因為Johnnie Walker XR21年威士忌能在經典中，再創不凡。這樣的寓意，與至交好友共享或向事業成功的朋友致敬，再適合不過。」

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