牛奶喝再多也不一定補鈣！醫師破解迷思：「4大關鍵吃法」各年齡都必學

你以為骨質疏鬆只有老年人才要擔心？事實上，越來越多年輕人檢查時發現骨密度已經偏低。亞東醫院骨科主治醫師陳鈺泓歸納4大補鈣原則、破除補鈣迷思，幫助不同年齡層都能守住骨本。

補鈣迷思大破解：牛奶喝多一點就能存骨本？

很多人以為「每天喝牛奶，骨密度就能提升」，但陳鈺泓說明，這正是門診裡最常見的誤會。問題不在於你喝多少牛奶，而是在於身體能不能把鈣吸收進去。

他提醒，如果補鈣的時間不對、搭配了容易阻礙吸收的食物，甚至咖啡因攝取過量，鈣質就可能白白流失。換句話說，補鈣靠的不是量，而是吸收率，喝得再多也不一定能真正存進骨頭。

補鈣關鍵1：牛奶不夠！分散攝取豆漿、芝麻更有效

腸道吸收鈣的能力有限，就像手機電池無法瞬間灌滿，反而分散充電效率更高。因此，陳鈺泓建議把鈣分散在三餐補充，效果比一次灌進去好得多。

舉例來說，早餐來杯豆漿、午餐配海帶湯、晚餐再吃芝麻醬拌青菜，就比一次喝2大杯牛奶更有效率。豆腐、豆干、毛豆等豆製品，也是不容忽視的補鈣食材，含鈣又有優質植物蛋白。

補鈣關鍵2：小心菠菜、燕麥！這些食物會搶走你的鈣

很多人愛吃養生餐，卻忽略菠菜、燕麥片、糙米等高草酸、高植酸食物，會和鈣結合成「不易吸收的化合物」。

陳鈺泓建議，最簡單的方式，就是避免和補鈣餐同時吃，隔一餐再攝取就好。相對的，小魚乾、紫菜、海帶這些「小體積、高鈣密度」的食材，才是聰明選擇。

補鈣關鍵3：咖啡喝太多會流失鈣！牛奶、優格才是首選

過量咖啡因會加速鈣質流失。陳鈺泓建議每日咖啡因最好控制在300至400毫克（約2杯中杯咖啡）。此外，千萬別在正餐後立刻喝咖啡、奶茶或濃茶，否則會干擾鈣吸收。

相較之下，牛奶、優格、起司等乳製品才是補鈣的首選，如果乳糖不耐，也能改喝低乳糖牛奶或加鈣植物奶。

補鈣關鍵4：睡前來點黑芝麻、杏仁！搭維生素D吸收更好

晚上是骨骼修復與重建的時間，晚餐後或睡前1小時補鈣，效果特別好。如果再搭配維生素D來源（如鮭魚、雞蛋，或白天適度曬太陽），吸收率會更完整。

黑芝麻、杏仁、奇亞籽等堅果種子類，不僅含鈣，還有健康脂肪，能幫助脂溶性維生素（像維生素D、K）發揮作用，是晚間補鈣的絕佳選擇。

懶人補鈣食物筆記：日常餐桌就能完成

以下整理出幾類日常食物，適合輪流放進餐桌：

• 豆製品：豆腐、毛豆、豆干。
• 乳製品：牛奶、優格、起司。
• 魚乾海藻類：小魚乾、海帶、紫菜。
• 堅果種子類：黑芝麻、杏仁、奇亞籽。

這些天然食物比單靠鈣片更容易落實在生活裡，長期下來也更穩定。

＊本文獲得「網路溫度計」授權轉載，原文：牛奶喝再多也不一定補鈣！醫師破解補鈣迷思：「4大關鍵吃法」各年齡層都必學

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核稿編輯：倪旻勤