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中秋送禮餅》鳳梨酥怎麼挑?53家口味評比,佳德、小潘竟都沒排第一
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中秋送禮餅》鳳梨酥怎麼挑?53家口味評比,佳德、小潘竟都沒排第一

中秋送禮餅》鳳梨酥怎麼挑?53家口味評比,佳德、小潘竟都沒排第一
中秋佳節來臨!除了送月餅、蛋黃酥外,鳳梨酥也是倍受歡迎的品項。 (來源:Dreamstime/典匠影像)
撰文者:徐暘甯
摘要

1.每到中秋節,除了月餅、蛋黃酥外,鳳梨酥也是送禮自用的熱門品項。知名甜點網紅日前評比全台53家鳳梨酥名店,將心得彙整成送禮指南。

2.經試吃評比,傳統鳳梨酥冠軍為台中「俊美食品」,土鳳梨酥冠軍是台南「深緣及水」,變種鳳梨酥則由台中「日出」奪冠。

每逢中秋佳節,大小品牌都會推出各式各樣的傳統中式糕點,爭奪中秋糕餅大戰的勝利寶座。除了月餅、蛋黃酥外,鳳梨酥也是送禮自用兩相宜的熱門品項。「甜點精算師」嘗遍53款鳳梨酥名家,將個人心得彙整成一份完整送禮指南。

中秋糕餅大戰開打!53款鳳梨酥名家大評比

「甜點精算師」日前在Dcard上以「惡毒評比53款鳳梨酥」為題發文,經過2個星期的密集試吃,評測多家名店的鳳梨酥,以「傳統鳳梨酥」、「土鳳梨酥」和「變種鳳梨酥」3種分類為主,詳細列出每款的重量、價格、酸甜口味比重以及回購率。

(來源:甜點精算師,IG:@dessert_cake_foodie)

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(來源:甜點精算師,IG:@dessert_cake_foodie)

佳德只排第二!3大流派鳳梨酥佼佼者出爐

傳統鳳梨酥組

(來源:甜點精算師,IG:@dessert_cake_foodie)

根據甜點精算師的試吃結果,台中名店「俊美食品」登上她心中傳統鳳梨酥組的冠軍寶座,「皮奶香味濃又酥、內餡很甜但沒有香料味,深植人心好味道」;二、三名由在地人才知道的隱藏版老餅店「易達食品行」與百年老字號「舊振南」拿下。

土鳳梨酥組

(來源:甜點精算師,IG:@dessert_cake_foodie)

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土鳳梨酥組由皮餡、酸甜比例完美的「深緣及水」拔得頭籌,擊敗世界冠軍麵包師傅吳寶春的「吳寶春麥方店」,以及堪稱土鳳梨酥界第一把交椅的「微熱山丘」。

變種鳳梨酥組

(來源:甜點精算師,IG:@dessert_cake_foodie)

變種鳳梨酥組前三名則為「日出」17號鳳梨酥、「佳德鳳梨酥」的鳳凰酥和「裕珍馨」販售的17號鳳梨酥。

中秋送餅!鳳梨酥這樣挑,對方最開心

除了詳細羅列53款名店鳳梨酥的評比心得,甜點精算師也列出鳳梨酥送禮指南,依照送禮對象挑選出5家不同特色的名店,提供網友們參考。

(來源:甜點精算師,IG:@dessert_cake_foodie)

​​網路關鍵字、探索概念帶你看中秋鳳梨酥送禮趨勢

根據《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析,「鳳梨酥」近一週的網路關鍵字除了「中秋禮盒」、「送禮」、「伴手禮」之外,還出現「小潘」、「佳德」、「微熱山丘」等名店,顯見每到中秋,這些品牌都倍受網友們討論。

(圖表製作者:網路溫度計)

另外,觀察「鳳梨酥」近一週的探索概念也可以發現,不只糕點名家百花齊放,蛋黃酥、鳳凰酥等其他中式糕餅也是熱搜焦點。就連板橋名店「小潘蛋糕坊」,為消化大量中秋訂單、宣布店休17天,也引發網路一陣關注。

(來源:網路溫度計)

*本文獲得「DailyView網路溫度計」授權轉載,原文:冠軍打敗小潘、佳德!甜點精算師「惡毒評比53款鳳梨酥」 中秋5大送禮指南出爐

責任編輯:陳瑋鴻
核稿編輯:倪旻勤

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