「捌伍添第」挖角星級大廚,疫期砸七千萬裝潢

當百貨樓管教我的事 一○一85樓新台菜館推手揭密

「捌伍添第」品牌推手林奕寬(右)與嘉林餐旅總經理林承宇(中)、米其林主廚謝文(左)將進駐101大樓85樓。

(攝影者.陳宗怡)

自今年二月疫情爆發,欣葉集團撤離台北一○一之後,閒置許久的八十五樓北側,終於要迎來新客!

成立:2019年
董事長:林憲宗
主要產品:捌伍添第(2021年開幕)、態芮、叁和院、不糾結等品牌
成績單:2020年營收估約2.5億元,2021年預估可達5億元

即將進駐的台菜新品牌「捌伍添第」團隊,才對外亮相,就引發餐飲界熱議。一來,這全新品牌可說毫無知名度,一○一為何選擇他們?二來,在這個連老字號欣葉都黯然退場的時間、地點,這團隊何以突圍?

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