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弘陽全台最早推出,目標讓營收8成來自外銷

素肉大王甩代工命運 自創品牌賣進好市多、全家

弘陽食品創辦人兼董事長謝奇峯(圖右)

弘陽食品創辦人兼董事長謝奇峯(圖右)(攝影者.楊文財)

從台北南下,得搭一個半小時的高鐵,再花四十分鐘穿梭小徑,才能抵達位在雲林縣四湖鄉的弘陽食品。

周邊多農田的這間工廠,是台灣最大的素肉原料供應商,在地經營二十六年,市占約五成,其中最暢銷的素肉鬆更達八成市占。二十四小時運作的十三條產線,讓產品賣遍五大洲。

這兩年,它從代工進一步成為台灣最早創立的本土植物肉品牌,通路布局也最廣,包括好市多、全聯、前三大超商,甚至一家興櫃連鎖餐飲品牌,也捨棄原本用的進口貨,轉採用它的品牌VVeat。

弘陽食品創辦人兼董事長謝奇峯開心指出,公司過去七成生意是外銷,近一年,台灣卻是它成長最快的市場。

• 成立:1995年
• 創辦人兼董事長:謝奇峯
• 主要業務:植物肉製造、品牌經營
• 成績單:2021年營收預估5億元

他強調,「不是外銷降低,是台灣增加!」國內市場業績年增六七%,公司整體營收也成長二成五。

為什麼這家超過二十年都在做代工的公司,可以擺脫沒有名字的命運,順利發展出自有品牌,一口氣攻占台灣指標通路?

優勢
•累積32種擠壓技術→針對不同市場口味
•產品先到位→1年內鋪貨各大通路

機會
既有廠商規模小,難應付大型通路要求的繁瑣認證→加碼申請清真認證、潔淨標章

劣勢
過去做代工、攻外銷,沒有與台灣通路交手經驗→找通路代理商合作

威脅
肉品大廠開始投入本地競爭→發展外銷,目標8成是國外市場

整理:游羽棠

提早布局發揮先行者優勢
更放眼以台灣指標品牌攻歐美市場

關鍵,是它在沒有話題熱度、還看不出商機時,就提早布局的先行者優勢。

弘陽食品二代、負責外銷業務的謝一誠,二○一五年赴歐美參展時發現,當地指標通路,如:全食超市(Whole Foods)、全球最大零售超市沃爾瑪,都開始設有植物性產品專區。每次去,專區坪數越來越大,廠牌也更多元,「不只有未來肉(Beyond Meat),還有其他廠牌可以選,每家調味都不一樣。」這讓他動念,既然做了二十多年的素肉代工,更該把握這次爆發潮,用自己的名字,及早卡位。

「就像未來肉是第一個做漢堡肉的,大家都在跟,我們也想找出自己的獨特性。」他想先在台搶下灘頭堡,未來還能以「台灣指標品牌」的形象外銷歐美。

二○一八年起,謝一誠開始試水溫,但當時台灣市場對植物肉風潮還很陌生。與其合作的通路代理商三石天合董事長陳漢銓解釋,剛開始,最大壓力是端不出參考銷售數值說服通路,再加上吃宗教素的顧客習慣到專賣素食的通路購物,「對有些早年操作過素食貨架的量販店,會認為這(植物肉)不是他們客群要的。」

先上架美式賣場,證明可跟國外競爭
再依顧客需求,客製化植物肉口感

轉機出現在二○一九年,未來肉公司上市,國際大咖名人讚聲支持。「感謝比爾.蓋茲幫忙宣傳,讓我們生意這麼好!」謝奇峯笑說,台灣社會過去把吃素與宗教信仰掛鉤,視作小眾,但「植物肉就是素肉啊!」換個名字,商機大增。

同時,為了建立「台版未來肉」的市場地位,第一支自有品牌產品就是與未來肉同品項的漢堡排,並且先在好市多上架。

「定調我們的工廠有能力跟國外技術競爭,美式賣場的客群也比較能接受這種產品,」陳漢銓解析初登場策略。推出以來,每月約售出三千盒、總計三萬片漢堡肉。

謝一誠坦言,雖然花了一整年才順利上架,但成果很值得。打進好市多後兩個月,就順利與超商通路牽上線,「有加分啊,超商會覺得我們是有標準的國際廠。」

發明家性格的謝奇峯,接著運用多年累積技術,客製植物肉產品。他目前掌握三十多種植物肉擠壓方式,分別代表不同保水性、咀嚼硬度、撕裂感等。以漢堡肉為例,他能依據客戶需求,用不同組合,做出多汁或有嚼勁等不同賣點。目前弘陽植物肉銷售成績最佳的是全家便利超商。通路指出,素食調理品約占旗下媽媽煮藝系列一成營收,甚至帶動飯糰、麵食等素食商品業績成長近兩成,顯示吃素不再只是宗教目的,已成為消費者的常態選項。

從代工到自有品牌,難道不怕搶老客戶的生意?謝一誠表示客群不同,老客戶多是中小型素肉廠,做的是宗教素、主要在傳統市場販售,與弘陽的切入點大不同。

布局得早,讓弘陽能鋪天蓋地出現在各大通路,但如今肉品大廠已紛紛搶進,競爭來勢洶洶。對此,謝奇峯樂觀看待,他把更大目標放在外銷市場,「希望拉高到八成,因為台灣市場是有限的,國際是無限啊!」

本文完
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