飯店內的快閃店

九月開始,我們在宜蘭礁溪老爺酒店大廳一角,進行一個為期四個月的策展活動,以一週一品牌方式,連續開出十九家快閃店(Pop-Up Store)。

有別於開設在百貨賣場的快閃店,不是砸資源大玩行銷,就是替開設新店試水溫,我們則是鎖定全台在地網紅店家,以及追求風格精神的餐飲職人,嘗試在飯店內開出不一樣的快閃店。

舉例來說,打頭陣進駐的就包括了礁溪在地「瑪德琳咖啡工坊」、新北中和的創意冰果室「一夫冰果」,以及來自台中大甲的「假文青紅豆餅」等獨立店家,網路和菓子名店「唐和家」更現場帶領客人手作體驗。接下來,我們也正規畫,邀請主打現絞現做,以牛排館規格提供五分熟、七分熟等客製選擇的個性漢堡「Burger Ray」,營造另一種反差的餐飲文化體驗。

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