21歲把珍奶帶進芬蘭、失敗後再翻身！台裔年輕人抹茶店一路開到歐洲3國

芬蘭赫爾辛基市中心一家抹茶店週末舉辦聯名快閃活動，店內人潮不斷，顧客從櫃檯排到門口。創辦人魏伊娃是台灣瑞士混血，她在2012年、21歲時將珍珠奶茶引進芬蘭，如今她的抹茶品牌已在芬蘭、捷克、西班牙3國展店。

魏伊娃（Eva Wei）母親是台灣人，2002年隨家人移居芬蘭。她表示，當時芬蘭咖啡廳產品單調，找不到地方喝珍奶，加上她自己想喝，於是看準市場空白，決定自行創業。

2012年，魏伊娃在首都鬧區開設咖啡廳，成為芬蘭第一家供應珍珠奶茶的店。然而21歲創業，挑戰遠超想像。她坦言當時沒有創業經驗，身邊沒有可諮詢的對象，法律、商業問題只能向政府部門求助，網路上也找不到太多資訊。更大的考驗是市場反應，魏伊娃說，珍奶當時屬小眾產品，芬蘭人興趣缺缺。

3年後因市場反應不如預期，最終只能決定轉行，這段經歷成為她日後創業的重要養分。

時間證明她沒看錯，多年後歐洲掀起珍奶風潮，芬蘭人的味蕾也逐漸打開，2020年，魏伊娃捲土重來，創立專門的手搖飲品牌，一年內在芬蘭各大城市開設7家分店。

她指出，芬蘭人偏好經典口味如黑糖珍珠奶茶，以及不加牛奶的冰茶類飲品。即使芬蘭氣候寒冷，冰飲依然受歡迎，「他們覺得很有異國風情，因為咖啡到處都有。」珍奶的稀缺性反而成為賣點。另外，開店最重要就是人流量，「如果在小地方開店沒有人流，就意味著沒有生意」，因此從未考慮偏僻地點。

2023年，魏伊娃再次轉型，創立抹茶專賣店。她解釋，經營手搖飲時就很喜歡抹茶這項原料，發現歐洲多國已有抹茶專賣店，芬蘭卻沒有，「為什麼不在芬蘭開一個？」她特地前往日本學習抹茶製作、了解茶葉採摘與加工過程。

她表示，抹茶在茶葉中屬較健康的選項，咖啡因含量也適中，芬蘭人喜愛喝咖啡，應該會愛抹茶。她旗下的抹茶品牌目前在芬蘭、捷克、西班牙都有分店，最暢銷產品是無糖抹茶拿鐵，「芬蘭人比較喜歡喝無糖飲料」。店內抹茶粉全數從日本進口，魏伊娃自己就是進口商，還經營批發業務。

魏伊娃的創業版圖不僅限於飲品。她透露，另外投資美容院品牌，主打亞洲風格美容項目。她18歲時就對美容美甲產業感興趣，與志同道合的朋友合作創立。此外還投資一家資訊科技公司，專門開發收銀系統和應用程式。

魏伊娃的的抹茶店經常舉辦聯名快閃活動，讓不同產業結盟合作。魏伊娃解釋，除了吸引不同客群，「也是為了支持一些比較小眾的創業者」，讓他們直接接觸客戶，測試產品在市場的接受度。有時人潮爆滿，隊伍甚至排到另一個街區。

她強調，創業理念一直是「做別人沒在做的東西」，在現有市場找出空白點。對於想創業的年輕人，她說：「人生只有一次，如果你想做的話就去做。」

責任編輯：倪旻勤