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每天100元,拿一份「食物驚喜包」!壽司貝果冰淇淋...這個App幫你找店家即期鮮食

「好到丟不了」(Too Good To Go)是全球規模最大的節食App,民眾可以平價買到店家剩餘食物。 (來源:Dreamstime)
撰文者:邱韞蓁 編譯
商周頭條 2021.05.12
摘要

1. 全球糧食危機迫在眉睫,2019年人類丟棄糧食總產量高達17%的食物。

2. 「好到丟不了」App與不同店家合作,蒐集打烊前、完好的剩餘食物。民眾可以拿到「食物驚喜包」,內有各式各樣的食物。

3. 今年公司將據點拓展美國西岸,目前已經為全美節省了約25萬份原本可能被浪費的餐點。目標將與食物銀行、民間企業與政府聯手遏止剩食危機。

「剩食」一直是全世界迫在眉睫的議題之一。根據聯合國環境署(UN Environment Programme, UNEP)發布的最新糧食浪費指數報告( Food Waste Index Report 2021),2019年全球浪費近10億噸的食物,也就是全球糧食產量有高達17%的食物進到了垃圾桶。

台灣的全家便利商店2019年首創「友善食光」機制,鮮食到期前會打折並便宜賣出。今年則推出友善食光地圖的App,透過庫存動態系統,消費者可以即時查詢各店舖的折價即期商品與數量。

「好到丟不了」(Too Good To Go)則起家於丹麥,是全球規模最大、對抗剩食的App軟體。迄今已經與超過87,000個店家合作,幫忙全球省下約7000萬份浪費的餐點,並在去年進軍美國。

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美國費城一家台式餐廳老闆Isaid Judy Ni向CNN表示:「能夠回收一些食物和人力成本真的很棒,以前從來沒有機會這樣做。」即便是在疫情期間,美國市場的反應也很熱烈,這讓公司樂觀看待美國拓展計劃。

動動手指買「剩食」

App共同創辦人Lucie Basch接受《Fortune》訪談,提及她的創業動機。「有天我經過一家麵包店,看到師傅正在丟棄許多還很棒的商品。我問他是否可以拿走,但是他卻說店家不允許捐贈食物,所以我付了錢,而且買到的量可是原價的3倍之多!於是我靈光乍現,或許這個方法也可以適用其它即將打烊的當地店家。」

「好到丟不了」與不同店家合作,蒐集打烊前、剩餘且完好的食物。民眾能運用網路支付、在App上下訂單,定價介於4到6美元之間(約台幣110到170元)。接著,直接到附近的公司門市領取「驚喜食物包」。

合作的商家同樣會顯示在App平台上,包括當地餐廳、麵包店、雜貨店、咖啡廳...等。依照當天的銷售情況,店家即時更新剩餘食物,因此用戶每天拿到的食物並非一成不變。驚喜包裡通常是新鮮、完整或易變質的食物,例如:新鮮的Pizza、貝果、糕點、壽司捲、煮熟的蔬菜飯、一碗湯,又或是一品脫的冰淇淋!紐約一位用戶Alex Bush告訴CNN:「我真的被驚豔到了!」

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拯救剩食的全球行動

根據美國農業部(United States Department of Agriculture)估計,全美浪費高達30到40%的食物供給量。單是紐約,每年就有近50萬噸的完整食物被丟棄,這個數量甚至足以每天填滿超過100輛的地鐵車廂。

未食用的食物被丟棄後,會製造出溫室氣體。透過App上的數據,可以清楚顯現店家節省下來的餐點數量和二氧化碳排放量。短短7個月,這個App的消費用戶已經為全美節省了約25萬份浪費的餐點,減少的碳足跡更是相當於紐約與倫敦之間,航班飛行702趟的排放量。

2016年,這家公司成立於丹麥首都哥本哈根,在國內擁有50萬名用戶,其他國家加總則有3700萬名。全美已有逾2200個合作夥伴,店家橫跨紐約、波士頓、費城,及華盛頓特區。

「好到丟不了」還跟許多食物銀行合作。對象包括舊金山San Francisco-Marin Food Bank、紐約Rethink Food、 波士頓The Greater Boston Food Bank和賓州Philabundance。

此外,他們致力於宣導食物「賞味期限」(best before)與「有效期限」(use by)的差異,以及教育民眾食物效期標籤會造成食物浪費。在歐洲,「好到丟不了」已經與多個有影響力的食品業者發起運動、達成反剩食的協議,如:雀巢(Nestle)、達能(Groupe Danone)。這波反剩食行動不只影響企業,聯合國糧食及農業組織(United Nations Food and Agriculture Organization)和法國、比利時許多市長也同意協助制定相關法規,以減少糧食浪費。(🍀延伸閱讀:商周ESG與永續者同行

(參考來源:CNNProgressive GrocerFortuneTechNews 科技新報Blue Book ServicesUN Environment Programme

核稿編輯:林易萱

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