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非洲豬瘟會傳人嗎？專家解答「3重點」：不傳人、買肉看標誌、要煮熟
台灣出現首例疑似非洲豬瘟案例，專家建議民眾選購蓋有合格印的豬肉，且務必要完全煮熟後食用。
(來源：Dreamstime/典匠影像)
摘要
台中養豬場出現疑似非洲豬瘟案例，農業部宣布全國豬隻禁運禁宰5天並禁止以廚餘養豬。專家指出，非洲豬瘟僅會在豬隻間傳染、非人畜共通傳染病，人吃到也不會感染。食藥署提醒民眾選購蓋有合格印的豬肉，食用前要徹底煮熟。
台灣出現首例疑似非洲豬瘟案例，引發食安憂慮。專家22日指出，非洲豬瘟並非人畜共通傳染病，沒有「豬傳人」風險，但建議民眾選購蓋有合格印的豬肉，且務必要完全煮熟後食用。
台中一處養豬場死亡豬隻，檢驗出非洲豬瘟病毒核酸呈陽性反應。農業部表示，22日中午12時起全國豬隻禁運禁宰5天，視後續狀況延長，並全面禁止使用廚餘養豬，全國各肉品市場全面落實場內與運輸車清消作業。
非洲豬瘟會傳染給人嗎？
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海告訴中央社記者，非洲豬瘟是一種DNA病毒，主要是豬隻之間互相傳染，並不是人畜共傳的傳染病，卻會在短時間內導致豬隻大量死亡，造成嚴重經濟損失。
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人若不小心吃了染非洲豬瘟的豬肉，並不會感染人類，顏宗海表示，但無論是否非洲豬瘟，豬肉本來就應該要徹底煮熟才能食用，否則可能會含有其他食源性病原體。
至於10月10日就開始出現豬隻死亡，顏宗海直言，這就是需要擔心的部分，呼籲政府嚴密監控各大養豬場、養豬戶的情況，不要讓疫情傳播出去。
如何確保買到的豬肉安全？
衛生福利部食品藥物管理署提醒民眾，台灣經屠宰衛生檢查合格的豬隻，豬皮均蓋有檢查合格標誌，供消費者辨識；消費者在市場購買豬肉時，只要注意選擇蓋有合格印的豬肉，食用安全無虞。
經屠宰衛生檢查人員檢查合格的家畜，表皮上會蓋有紅色「防檢局屠宰衛生合格」合格印（圖1）；檢查合格的禽肉產品或包裝上，則貼有「防檢局屠宰衛生合格」標誌（圖2）。 (來源：農業部)
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責任編輯：倪旻勤
中央社
希望透過更好的報導與文章品質，讓台灣社會向上提昇。
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