當美國白橡木與西班牙紅橡木兩者的迷人特質成功結合,一款前所未見、圓潤而細緻甘美的麥卡倫雪莉雙桶威士忌就此誕生。這不僅僅是經典的完美演進,也象徵「雪莉桶」,這個麥卡倫威士忌重要元素的超凡進化。

時間拉回2012年,一場麥卡倫品酒會剛剛結束。

與會來賓在講師精湛演說下,除了更加瞭解產品,不少人也發表了自己對於威士忌的想法──這些愛好者提供的意見,在會後全數匯整回蘇格蘭總部──自2012年起,到2015年三年的時間、從世界各大城市、數百場品酒會、兩萬個想法,經過數據專家的分析,匯集成一份《全球威士忌喜好主流報告》!

報告完成後,緊接著送往麥卡倫首席釀酒大師Bob Dalgarno的研究室,提供大師足夠的資訊,展開麥卡倫最重要的戰略思考:「如何讓經典與時俱進,進化為另一個經典?」

雪莉雙桶 與時俱進的細緻甘美

橫跨歐美兩大洲的全新雪莉雙桶

時間拉回更早之前的美國,位於俄亥俄州的白橡木林。

麥卡倫橡木桶團隊正在此探勘,準備找尋生長狀態最佳的橡木。稍早之前,他們已經另外踏遍肯塔基及密蘇里兩個州。美國的橡木木質密度較高、水密性良好,和過去熟悉的西班牙橡木截然不同,團隊必須重新建立起自己的選材邏輯。

最後,團隊精選出品質完美的白橡木,橫跨數千英哩將木材運往西班牙,以傳統手工技法製成橡木桶,注入Oloroso雪莉酒進行潤桶,2年潤桶結束後,準備完成的「美國白橡木雪莉桶」才能夠運往蘇格蘭,用來熟成威士忌。

雪莉雙桶 與時俱進的細緻甘美

超凡進化的完美融合

為了回應市場的需求,大師欣然接受這項艱難的挑戰。經過不斷地思考,尋求突破經典再進化,著手了無數次的嘗試,最後以美國白橡木雪莉桶及西班牙紅橡木雪莉桶熟成十二年以上原酒勾兌;香氣前段呈現細緻獨特的蜂蜜、香草、太妃糖及柑橘風味,後段接著飄散麥卡倫經典的濃郁乾果、雪莉酒以及燻木氣息;一款兼顧「麥卡倫經典」及「市場期待」的『麥卡倫雪莉雙桶Double Cask 12年單一麥芽威士忌』就此誕生!

雪莉雙桶 與時俱進的細緻甘美

釀酒大師Bob Dalgarno對新發表的『麥卡倫雪莉雙桶Double Cask 12年單一麥芽威士忌』表示:「這款單一麥芽威士忌以熟成狀態臻於完美的西班牙橡木雪莉桶與美國橡木雪莉桶原酒為基底,將兩種雪莉桶的迷人的特質完美融合,因此造就了一種圓潤而細緻甘美的風味。」

而那份《全球威士忌喜好主流報告》裡頭描述的現今喜好主流究竟為何?世界上的威士忌愛好者們,喜歡的味道與口感,是什麼樣子?不妨買一瓶「麥卡倫雪莉雙桶12年」,答案將在心中浮現!

麥卡倫雪莉雙桶Double Cask 12年單一麥芽威士忌品酒筆記

色澤: 天然麥芽色

香氣: 溫潤的奶油糖、太妃糖蘋果、糖漬柳橙、香草卡士達和新鮮橡木香氣。

口感: 甜美的蜂蜜、木質香料與柑橘,伴隨著葡萄乾與太妃糖。

餘韻: 回韻溫潤、香甜、橡木馨香久久繚繞不散。

酒精濃度: 40%