吳道揆導讀》美國乳品業者在怕什麼？

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全球1/3碳排與農牧有關，其中畜牧佔六成，也就是約20%，其永續壓力不可謂不大。

其實美國乳品業在減碳方面已有不少進步，每公斤牛奶的碳排放量已從1995年的0.75公斤，減至2015年的0.55公斤，降幅達27%。但是整體市場的成長卻是34%，總量還在成長。

麥肯錫最近的研究，在瞭解美國乳品業的擔憂及因應之道，表達對產業成長及營養品質的信心後，讓他們輾轉難眠的主因有二：

1. 永續發展：他們認為永續的要求主要來自客戶，但是永續的成本客戶又不肯買單。其實麥肯錫的另外研究發現有ESG聲明的優格及起司銷售表現優於無ESG聲明者。這與Wharton最近一份研究不謀而合。

2. 政策法規：隨者永續成為社會共識，政策法規跟著修訂，要求更緊，但是補助也不少。

重要的優先順序有何改變？兩項增長最快且名列一、二的就是：

1. 對不同利害關係人設定或強化企業使命。
2. 吸引人才。

聯合國報告指出企業要對SDGs做出貢獻的理由有10個，其中筆者認為最重要的是：吸引資源（人才，市場，資本），這與他們優先順序的看法幾乎完全吻合。

然而令筆者好奇的是：他們的擔憂裡居然沒有「替代品」？例如，植物肉與實驗室肉已是震天價響，豆漿或其他植物基底的飲品會是替代品？

最後，如果永續是他們當前的挑戰，那麼能夠提供解方的就是影響力企業，其投資者就是影響力投資。