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【新北好客都】芥菜、酸菜、福菜、梅菜一家親! 百變芥菜真好食
說到好吃的客家菜,絕對不能不提我們客家料理界的千面女郎——芥菜。芥菜就是過年吃的長年菜,如果用臺語「刈菜」發音,可能更為人熟知。芥菜的葉片是所有蔬菜中最長最大的,善於從飲食連結吉祥寓意的華人,就把略帶苦味的芥菜當作長命百歲與苦盡甘來的象徵。現在就跟著我們一窺芥菜的百變人生吧!
 
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