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談到一瓶威士忌的誕生,經常是成就於調酒師本人的靈感,但對皇家禮炮23年──全球第一支為台灣量身訂製的威士忌來說,幕後的關鍵推手是保樂力加董事總經理王德勤,他以對台灣源源不絕的熱情感動了總公司,催生了這款世界獨一無二的「台灣味」威士忌,更就此改變了蘇格蘭威士忌的格局。
威士忌的世界,很單純,也很複雜,能一口讓人感到時光的珍貴,也能瞬間帶人神遊前所未往的奇境,這種舌尖上的冒險歷程,是許多人日常不可或缺的插曲。而保樂力加董事總經理王德勤Terence Ong,把插曲作為人生的主題曲,譜出幾段有滋有味的品牌精彩實績,Terence認為「台灣是全球對威士忌最挑剔的市場,只要能滿足台灣人的舌尖,品牌就又前進了一大步。」
面對這個全世界最具挑戰的市場,Terence不問,什麼是台灣人會愛的威士忌?而是先訂好目標──「要作出讓台灣人最愛的威士忌」。對威士忌消費和品味總名列前茅的台灣,他決心創作屬於台灣的威士忌作為回饋。
首先,Terence要確立這支訂製酒款的「年份」。皇家禮炮的最低年份高達21年,這款要獻給台灣的特別威士忌,實是彌足珍貴,於是Terence靈感一現,以「23年」作為獻給台灣2千3百萬人口的訂製禮物,這瓶皇家禮炮23年擁有台灣人熟悉的「味覺密碼」,而Terence作為「編碼」的指揮官,讓法國保樂力加集團感受到強烈的市場機會,成為品牌對全世界發聲的新起點。
從藝術包裝到味覺、嗅覺,每一滴都是桶陳23年以上的皇家禮炮23年為威士忌開創全新格局,Terence的大膽計劃,刷亮了法國保樂力加集團的眼球,快速展開全新包裝設計和味覺溝通,過程中,雙方各自提出對「台灣」的感官想像,包括高聳入雲的百岳、汁多味美的香甜水果、茶葉與小葉綠蟬共譜的蜜果香氣……透過一次又一次的討論和精粹,最終呈現於皇家禮炮23年的酒體與包裝上,於是台灣,終於有了寫上自己名字的蘇格蘭威士忌,每一口都描繪著福爾摩沙的豐收之境。
「我記得老婆左營娘家前的兩棵龍眼樹,結實纍纍如貫珠,每次經過我都會偷摘!家的味道總是特別野、特別香。」感性的Terence是馬來西亞華人,遇見愛情便久居台灣,以愛為家的生活哲學,激發出對威士忌的全球地域化獨到的創新策略。
皇家禮炮23年蘊含豐富台灣味的蘇格蘭威士忌,酒液中的東方美人茶香、龍眼乾、芒果乾這些充滿台灣意象的滋味,都是從皇家禮炮的古老酒窖中選桶臻品佳釀、精心勾兌而來。在打造之初,Terence邀請皇家禮炮創意顧問,同時也是前愛馬仕調香師的Barnabé Fillion特別來台灣Long Stay「尋味」,期間他深入貓空品茶,這位法國職人第一次看到茶園興奮不已,也在這裡愛上了東方美人的優雅回甘,Barnabé Fillion以精準的嗅覺與皇家禮炮首席調酒師Sandy Hyslop一同選酒,兩人把自己埋在樣品室無數個小時,終於重現了這份獨特的台灣風味,他們寫下品味筆記──「特有的龍眼乾氣味透露出強烈的台灣特色/以台灣熱帶水果鳳梨,芒果,香蕉為基底的豐富果香/綿長而悠久,隱約的東方美人茶香與辛香料暗示,讓整體風味更顯層」……讓飄洋過海而來的蘇格蘭威士忌,成了台灣人的「風物詩」,專屬台灣人的皇家禮炮23年 –就此誕生。
「我是個閒不下來的人,生命很短暫,我每天都在想要留下些什麼legacy(對市場的積極影響)。」Terence把對生命的熱情傾注在工作,持著「以消費者的需求為核心」的市場經營理念,開創許多同業難以望其項背的計畫,帶領馬來西亞、大陸與台灣市場在短短數年創下高峰。多年前,Terence在中國引入英國貴族運動「馬球」,在中國九龍山造成旋風,讓皇家禮炮一炮而紅、深植人心,如今也在台灣以「100%台灣DNA」的精神傾心淬鍊台灣人最熟悉的風味,帶領皇家禮炮23年創造空前的成功,贏得台灣人挑剔的味蕾與認同。
Terence面對不同市場,總能有的放矢,目標確實,以對團隊的無比信任與容許犯錯的管理心法,讓皇家禮炮傳承百年的風範,不斷為新世代帶來新標竿。除了熱衷工作挑戰,Terence也熱愛烹調美食,甚至親自為員工下廚,在辦公室煮出一鍋肉骨茶香,對味覺格外挑剔的他能奔走不同市場,只為買到最好的食材,這些對感官的講究與台灣味譜的探索,全展現在皇家禮炮23年打造過程中,成就了皇家禮炮23年獨一無二的台灣風味,再創品牌在亞洲市場的影響力。
無視時間更迭,皇家禮炮透過不斷地創新,繼續成就威士忌之王的百年尊榮,在王德勤董事總經理的帶領下,為世界威士忌開啟全新格局!