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自己煮比較省?忽略一經濟學觀念,再省也是窮忙
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自己煮比較省?忽略一經濟學觀念,再省也是窮忙

自己煮比較省?忽略一經濟學觀念,再省也是窮忙
選擇自己在家煮三餐,除了食材成本外,也得把水、電、瓦斯,和清潔的時間成本算進來。 (來源:Dreamstime/典匠影像)
撰文者:郝旭烈
精選書摘 2024/06/03
摘要
  1. 在經濟學觀念中,成本不只要看帳面上的價格數字,還要考慮無形的資源,像是時間。
  2. 為了促銷商品排隊1個小時,卻犧牲了同樣1小時的工作收入,其實得不償失。
  3. 買外食和在家煮哪個比較省?雖然到菜市場採買食材比較便宜,但還要考量水電瓦斯等費用,以及炊煮和清潔的時間。

就讀研究所時,有次早上課程上完和同學準備去吃午餐,不經意看到路邊有家知名西點麵包店大排長龍,雖然它平時生意也不錯,但這樣車水馬龍的盛況卻不常見。

受到好奇心驅使,忍不住上前去瞭解到底是怎麼回事。詢問排隊客人才知道,原來是他們家明星產品麵包,平常一個要價99元,當天特別優惠每個只要9元,限量賣完為止。因為門口特別張貼了下午1點會出爐的告示,所以才會在午飯時間出現長長的排隊人龍。

知曉原因之後,我們其中有位同學凱文就說道:「要不咱們也來排隊吧?一個麵包原來要價99元,現在才9元,省了90元,實在是太實惠了。」

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這時候大學唸經濟系的少安慢悠悠發話了:「看現在這個排隊情況,就算下午1點麵包出爐,等我們買到,大概也要等將近1個小時。我平常去便利超商打工1小時可以賺一百多元,而當家教每小時可以賺500元。如果用我當家教每小時價值計算,我買這個麵包實際成本,等於509元了,哪有比較便宜?嗯,不划算。咱們還是乖乖去吃飯吧?」

聽完少安分享建議之後,我們每個人都好像醍醐灌頂般豁然開朗,原來成本或花費概念不僅是有形的金錢,更包含類似時間這種無形資源的付出。

成本不僅是有形金錢支出,成本更包含無形資源付出。

評估你真正付出的成本

這讓我想到很多人說,在傳統市場買菜之後自己烹飪做飯,要比在外面直接買著吃來得便宜多了。如果純粹只衡量現金消費數額,確實在傳統市場花費,很有可能會比在外面直接買的餐費來得便宜。但如果算上無形的時間,甚至水電瓦斯等資源,將這林林總總付出「代價」的總和,一起計入「成本」的話,就未必比較實惠了。

所以很多人問我會不會叫外送,我的答案是「當然會啊!」然後他們會接著問是不是因為覺得外賣很方便,所以才願意多花一點錢,多付一點運費代價?

我說,不僅是因為外賣非常方便,更重要的是,很多時候反而外賣成本,就算多增加了運費,對我來說還是比較划算,比較便宜的。

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舉例來說,假設我的時薪是500元,從家裡去餐廳的來回時間是半個小時,那麼這半個小時的時間成本就是250元。如果外賣加收運費的是50元或60元,其實遠遠低於我自己去採買所額外花的時間成本250元,這樣算起來不是比較划算、比較便宜嗎?

所以「成本」是我們換取產品服務相關價值重要資源,也是累積財富重要關鍵,因此在看待成本花費時要謹慎關注:

不僅是有形金錢支出,也包含無形資源付出。

當「有形」和「無形」兩者合在一起,才是我們全部的「投入代價」,也才是真正「成本」的本質。

*本文摘選自幸福文化《致富覺察

責任編輯:陳瑋鴻
核稿編輯:倪旻勤

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