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大戶屋領銜,全家餐飲掛牌上市!超商二哥會如何撼動餐飲業?

大戶屋領銜,全家餐飲掛牌上市!超商二哥會如何撼動餐飲業?
全家餐飲已登錄興櫃,董事長吳勝福看好國內餐飲市場,表示今年業績有望再創新高。 (來源:全家餐飲提供)
撰文者:程倚華
數位時代 2023.12.25
摘要
  1. 全家便利商店旗下全家餐飲(7708)於12月21日登錄興櫃一般板交易,每股參考價68元,開盤即以大漲33.82%的91元開出,收盤價為189元。
  2. 全家國際餐飲旗下有4大品牌,分別為沃克牛排、日式定食大戶屋、韓式炸雞bb.q CHICKEN、個人燒肉品牌IKIGAI。
  3. 儘管受到疫情衝擊,全家餐飲依然連續4年營收、店數達成雙位數成長。

全家便利商店旗下全家餐飲(7708)於12月21日登錄興櫃一般板交易,每股參考價68元,開盤即以大漲33.82%的91元開出,隨後漲幅持續擴大,收盤價為189元。

全家餐飲2023年上半年合併營收10.8億元、年增達41.87%,稅後淨利0.41億元、年增達近1.84倍,每股盈餘1.66元。2023年前11個月的合併營收為19.92億元、年增達28.4%,前10個月稅後淨利0.83億元、每股盈餘3.64元,均已超越去年全年。

全家便利商店旗下關係企業「全家國際餐飲」,已在12月21日正式登陸興櫃,並穩健佈局上櫃計畫。

全家國際餐飲成立於2010年,為全家便利商店集團子公司,目前旗下有4大品牌,分別為沃克牛排、日式定食大戶屋、韓式炸雞bb.q CHICKEN、個人燒肉品牌IKIGAI。截至11月底總店數65家,其中以大戶屋的43間店為最大宗。

回顧2023年前11月累積的營收成績,已達到19.92億元新台幣,相較於2022年同期增加近3成;而且前10月營收,就已經超過2022年全年。展望未來,全家國際餐飲董事長吳勝福表示,「今年業績有信心再創新高。」

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全家國際餐飲營收概況。
(圖表製作者:數位時代)

全家餐飲旗下品牌。
(圖表製作者:數位時代)

購併大戶屋10年有成!下一步推IKIGAI出海

儘管受到疫情衝擊,全家餐飲依然連續4年營收、店數達成雙位數成長。全家餐飲表示,為維持推升營運發展、完善公司治理、提升品牌知名度與競爭力,因此推行公開發行計畫。

談起目前的成績表現,吳勝福表示,全家國際餐飲瞄準「個人型日常食」商機有成,並運用經營連鎖便利商店的集團資源和經營Know how,以及善用數據掌握市場趨勢和消費者需求,都是達成好成績的原因。

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在2012年,全家決定購併台灣大戶屋時,當時大戶屋分店數僅有17家。10年以來,全家國際餐飲為大戶屋設定了連鎖餐飲經營的商業模式並快速展店,如今分店數已增加到44家,而且平均單店營收成長64%。其中又以商場百貨店營收、坪效最佳。

展望未來,全家國際餐飲看好2024年餐飲市場景氣,預計每年積極展店8~12家,中長期將持續擴增品牌數達5~8個。同時,品牌既存店也會追求單店營收持續成長,並開始思考聯名餐點商品化,拓展新通路渠道。未來也有拓展海外市場的計劃,期待將台灣自創的燒肉品牌IKIGAI推向海外。

解餐飲缺工!全家餐飲疫情零裁員、再拚店長百萬年薪

為了達成這樣的成績,第一線人力是最大重點。吳勝福也提到,疫情3年期間全家國家餐飲不但零裁員,更加發年終讓員工年薪均有15.5個月,表現優異者更多達約18個月。全家餐飲加強人才培育,進行教育訓練。

他宣布年度考核後,2024年將會有3~5%調薪幅度,另依整體績效及個人表現狀況,年度可領取3~8個月的激勵及績效獎金。也就是表現優異者,2023年年薪上看20個月以上,更已創造出多位百萬年薪店長。

*本文出自《數位時代》,原文標題:【圖解】超商二哥當靠山,全家餐飲興櫃!3年「零裁員」,怎麼在缺工時代搶人?

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責任編輯:陳瑋鴻
核稿編輯:倪旻勤

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