啟動成功關鍵，隨時掌握商周.com最新資訊
提供第一手新聞解析、財經趨勢、專屬活動
生活 | 養生保健
3步驟就學會》超實用的「雞蛋保鮮術」
蛋類有豐富蛋白質，是提供我們蛋白質來源的最佳食材，無論是料理，甜點都少不了蛋，若做好事前保存，冷藏可放10天、冷凍即可放10週。
1.將洗好的蛋加鹽，浸泡片刻。
如果是買散裝雞蛋，需先除去蛋殼表面的髒汙再保存。
廣告
2.放在濾網裡晾乾，在放冰箱冷藏。
如果是買盒裝的洗選雞蛋，因為包裝前已經經過初步清潔，所以可以直接放入冰箱冷藏。擺放時，建議將較鈍的那端，也就是有氣室的那端朝上，尖的那端朝下，有利於保鮮。
3.亦可用保鮮膜包緊放入冷凍保存。
同場加映：鹹蛋如何保鮮？
廣告
A：除了雞蛋需保鮮，鹹蛋也有專屬保鮮術，可用保鮮膜將熟鹹蛋一個個包緊密冷凍保存，可放約10週，退冰即可食用。
作者簡介_台灣好食材
下滑載入更多報導
麥浩斯．愛生活
麥浩斯．愛生活│愛生活．陪你一起過好生活
從事媒體出版業，我們關心生活中的點點滴滴，強調以實用的方式創造美好生活，不管是吃、喝、玩、樂，或是生活中的疑難雜症，都可以在愛生活中找到答案，旗下出版品包含『好吃』、『花草遊戲』、『DIY玩佈置』、『收納PLAY』等。
廣告
留言討論
相關文章
廣告
廣告
熱門快訊
廣告