一個動作！10分鐘就能做出「法式焗火腿蛋三明治」

我對金黃誘人又香氣十足的法國乳酪火腿三明治一直很愛，特別是夾著火腿和Cheese，再鋪著滿滿Cheese的「公雞先生Croque Monsieur」三明治—公雞先生的老婆「公雞太太Croque Mandam」更為讓人傾倒。

傳統的「公雞太太」是將煎好的半熟荷包蛋放在烤好的cheese火腿三明治上，但對於早上趕時間的KT而言，還是有點太麻煩，索性一口氣將所有材料放到吐司上，再放到烤箱10～15分鐘就好了！

烘烤時，一直聞到濃郁的cheese和麵包香氣，家中在早晨的陽光裡有著滿滿幸福的味道。烤得香酥脆軟的吐司沾著緩緩流動的柔嫩蛋黃汁液，鹹香的火腿還有迷人的cheese更顯豐富，來一份「公雞太太 Croque Mandam」，喚起早晨的味蕾吧！

<材料> 1人份

吐司........1片
蛋........1個
馬芝瑞拉Cheese........適量
火腿 or 義大利臘腸Salami........1片
海鹽.........適量
黑胡椒........少許

<準備工作>

䈽箱預熱180度C（350度F）

<做法>

1. 用湯匙將吐司壓成一個凹槽

2. 鋪上少許的cheese絲，再放上一片火腿

3. 在吐司周圍用cheese絲圍成高高的cheese墻

4. 打入一顆蛋，再撒上適量的海鹽和黑胡椒

5. 180度C（350度F），烤10～15分鐘左右

<KT’s 美味祕訣>

1. 不建議使用培根，因為蛋只有烤半熟，培根的熟度很難控制，但培根需要吃全熟才行，建議放可直接食用的火腿或是義式臘腸。

2. 蛋的大小會影響烘烤時間，可依個人喜好自行增減烘䈽時間

3. 如果怕吐司和cheese燒焦，可以先在上面輕蓋一層錫箔紙，但不可接觸到蛋，最後7～8分鐘再將錫箔紙拿到即可。

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KT 謝凱婷