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美國的朋友送了幾個杯子給我,乍看之下以為是小金魚缸。
仔細看了說明書,才知道原來這是「結構學工程師」依照香氣分子的結構重量分析,設計出的品飲杯,叫Neat Glass。
那麼,這個小金魚缸有什麼特別之處?
參考一下官網的說明圖。
上圖1~2,基本上所有的品飲杯都做得到「集結香氣」這件事。
從3開始就不太一樣了!Neat杯開始擠出香氣,同時透過特殊的杯緣角度讓酒精氣味從4的地方「飄散」。從5嗅聞到是飄散不絕的香氣;若從杯子的中心處(也就是6)則是聞到「沒有酒精味」的香氣(又稱為「甜蜜點」)。
酒精在品飲的過程中,除了增添了本身的香氣,也為整體增加了許多變數;再者,品飲的時間一長,酒精會麻痺嗅覺神經,弱化品飲體驗。所以若能「撇除酒精」,對於品飲是有加分的。
當然收到了這麼有趣的玩具,當然要立刻試試看!
我先試了Glenfarclas 105,和一般ISO杯相比,香氣更甜(集中在蜂蜜與焦糖的調性),在ISO杯中的青蘋果香氣不見了。再試了Lagavulin 16Y,很有趣的是,可以感受到很香濃的麥芽糖與海風氣味,但是,泥煤味少了許多,彷彿一大部分跟著酒精散出了。
看來,6雖可撇除酒精味,不免同時也將其他「比較輕」的香氣移除了。5的香氣雖然較全面(含酒精味),但卻不夠集中。
我的結論是,這是款適合準備迎接一段長時間(或多品項)品飲、想去除酒精的影響,或是不喜歡酒精味的人,所使用的飲酒杯!
貼心提醒:未成年請勿飲酒、開車不喝酒 喝酒不開車
以前喜歡葡萄冷靜的激變,現在喜歡麥芽熱情的純粹,透過這些西方的水,總能發現快樂。在品飲中、在美食中、在生活中。最後老話一句:未成年請勿喝酒,前後請勿開車。