別再「喝咖啡」了！

編註：本文作者寫於2006年，可能有些景點現況已經改變，但是文中希望表達的想法並無改變

本文開始：

別誤會，我不是反對咖啡這種飲料，也不是反對喝咖啡這件事。事實上，我的生活中不能沒有咖啡。我每天早上起床的第一件事就是煮咖啡，第二件事才是開電腦上網看新聞。臨出門前，我還會再煮一杯裝在保溫杯裡帶走。

我要批評的是台灣人觀光旅遊的「喝咖啡」文化。在台灣觀光旅遊的語境中，「喝咖啡」是個成語，可以指涉「喝任何的飲料或吃任何的點心」。有愈來愈多的觀光景點，開始販賣咖啡或各種飲料。他們在景緻最優美的地方，擺滿了桌椅。遊客如果想要坐下來欣賞周圍的風景，就得買一杯飲料。

以高雄市為例，中正橋旁的愛河兩岸各有一家咖啡店，而二級古蹟打狗英國領事館在漢王飯店的經營下，基本上已經變成一家餐廳了。

為什麼台灣人旅遊時，來到觀光景點一定要吃吃喝喝？景緻的優美要用視覺欣賞，寧靜的氣氛要用聽覺體會，自然的氣味要用嗅覺感受。那一杯賣得很貴卻完全沒有味覺美感的普通飲料，與景點本身的意義有任何關係嗎？除非該景點本來就是以美食出名，否則那杯飲料全無任何意義。

我能理解，如果沒有這些餐廳、咖啡店，大概就會像從前一樣有流動攤販進駐。不過，在我看來，兩者無意義的程度差不多，負面影響也差不多。從「吃烤香腸」到「喝咖啡」，台灣的旅遊文化其實沒有任何提升。遊客只有嘴裡的東西變了，心態並沒有任何改變； 我並不覺得「喝咖啡」的格調高到哪裡去。

我無法理解的是，為什麼政府要鼓勵這樣的旅遊文化。以前攤販林立，但遊客至少有選擇不消費的自由。現在換成一家家據地為王的咖啡店或餐廳，還有最低消費的規定。這是在強化那種到任何觀光景點都一定要吃吃喝喝的文化，會讓台灣的旅遊文化停滯不前。

希望大家都能靜下心來想一下。為什麼一定要吃吃喝喝？沒有那杯飲料，眼睛就看不見東西了嗎？耳朵就聽不到聲音了嗎？鼻子就聞不到味道了嗎？沒有那杯飲料，手腳就動不了了嗎？沒有那杯飲料，大腦就無法運作了嗎？

台灣有許多的地方小吃都十分美味，這是台灣的一大特色。但「享受美食」並不等於「到哪裡都要吃」，前者不能作為合理化後者的藉口。後者是用嘴巴觀光：用嘴巴看夕陽日出，用嘴巴聽蟲鳴鳥叫，用嘴巴聞海洋的味道，用嘴巴理解古蹟背後的歷史。台灣人從小吃美食長大，或許味覺特別敏銳，但那張嘴無論如何也做不了這麼多事。

親愛的台灣人，在參觀各地的觀光景點時，請試著專心地去欣賞、去體會、去感受美的經驗。別再不斷地往嘴裡塞東西了；不該「喝咖啡」的時候，就別再「喝咖啡」了！

本文獲「Taiwan 2.0」授權刊登

作者簡介＿蔡志浩